奶油紙杯蛋糕——Cup Cake好吃到讓人垂涎欲滴
菜式簡介
知道紙杯蛋糕，是在看美劇《破産姐妹》裏，麥克斯做的Cup Cake好吃到讓人垂涎欲滴，咱們今天就自己體驗一下，感受奶油紙杯蛋糕帶來誘惑吧！奶油顔色可以根據自己的喜好調製，裝飾物也可以隨心裝飾，都是一次愉快的體驗呢！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉51克
- 雞蛋3個
- 色拉油24克
- 牛奶24克
- 細砂糖36克
- 淡奶油150克
- 色素1、2滴
奶油紙杯蛋糕——Cup Cake好吃到讓人垂涎欲滴的做法步驟
奶油紙杯蛋糕——Cup Cake好吃到讓人垂涎欲滴做法技巧/竅門/補充說明：
1、此款奶油蛋糕的低胚使用的就是戚風蛋糕6寸的做法
2、蛋白的打發，首先打蛋盆一定要是無水無油的盆，再者，細砂糖一定是要分三次加入，第一次打至大泡時加三分之一，第二次打到小魚泡泡再加三分之一，最後到稍微有文理的時候再加入剩下的砂糖就可以了。
3、淡奶油的打發，此款奶油蛋糕上面的花特別重要，奶油太軟的話，裱出來的花不是很好看，所以淡奶油可以盡量打發的硬一些，這樣裱出來的花會非常有立體感。
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