藍莓奶油蛋糕卷

美食達人@逝去的愛情

菜式簡介
　　早餐來一份藍莓配奶油的蛋糕卷，加上一杯暖暖的牛奶也不錯哦！濃香的奶味好吃極了！這是一款不用烤箱就能完成的蛋糕卷，操作簡單。

第一步：玉米油加牛奶攪拌均勻。

第二步：加入面粉攪拌均勻至無顆粒狀態面糊。

第三步：蛋白部分加幾滴醋。

第四步：分三次加入白糖攪拌至中性發泡。

第五步：平底鍋小火燒熱，倒入面糊，也是小火加熱至偏黃，翻過一面繼續煎至偏黃。

第六步：取出，用模具壓出漂亮好看的形狀。

第七步：淡奶油打發至十分發。

第八步：裝入裱花袋。

第九步：將奶油擠入蛋糕中間，折起來，撒入藍莓。

第十步：成品圖。

藍莓奶油蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

一定需要小火，要不然很容易煎焦。蛋白部分打發時間不宜過長，以免引起消泡。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：藍莓奶油

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