花樣美食～奶油曲奇餅幹

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花樣美食～奶油曲奇餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋粉185克; 奶粉15克; 黃油135克; 糖粉50克; 細砂糖40克; 淡奶油50克

輔助料: 鹽1克

花樣美食～奶油曲奇餅幹的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：黃油切碎，放人微波爐裏稍微加熱，高火40秒左右，不能時間太長，不然不好打發

第三步：黃油裏加入糖粉、細砂糖、鹽、奶粉

第四步：用打蛋器低速打至發白

第五步：再加入淡奶油，用電動打蛋器打發至發白

第六步：打發好的黃油糊，均勻，蓬松

第七步：篩入低筋粉

第八步：用刮刀攪拌均勻

第九步：然後放入裱花袋中（一次性的裱花袋最好是用兩個套一起用，天冷，很難擠出花樣，一次性裱花袋容易擠壞）

第十步：烤盤上鋪上油紙，用裱花嘴擠出你喜歡的形狀（原諒我擠得不是太好看，冬天冷，擠花形比較難，要稍捂暖一點才行，實在不好擠，再加入10克左右的淡奶油拌勻）

第十一步：放入預熱好的烤箱，160度，上下火中層13-15分鍾左右即可

第十二步：濃濃的奶油味，很香···

第十三步：成品圖

花樣美食～奶油曲奇餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1）如果不喜歡太甜的，糖量可以減去10克
2）烤箱溫度要根據自己烤箱的溫度適當調整

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：奶油

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