焦糖奶油醬

美食達人@考丫

焦糖奶油醬封面圖

菜式簡介
　　焦糖奶油醬又是一款百搭醬料, 有了它, 你可以自己在家做焦糖芝士蛋糕, 也可以發明自己的焦糖瑪奇朵, 焦糖星冰樂了

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白糖1 杯 (224克); 無鹽黃油42克; 鮮奶油1/2 杯 (120毫升)

輔助料: 天然香草精1/2 茶勺; 鹽少許

焦糖奶油醬的做法步驟

第一步：食材先准備好, 放在竈臺旁, 黃油無需軟化, 奶油要稍微會下溫

第二步：將白糖放入鍋中, 中火加熱

第三步：時不時的攪拌, 白糖在融化的過程中會結塊, 但是不用擔心, 持續攪拌, 最後白糖會融化並呈琥珀色

第四步：將鍋離火, 放入黃油攪拌至均勻, 此時會起很多氣泡但無需擔心

第五步：隨後慢慢的加入鮮奶油並持續攪拌至均勻, 最後放入香草精和一點點鹽, 裝罐冷藏即可

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：奶油

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