可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇

美食達人@ゞ╃凃鴉

菜式簡介
　　在學習烘焙的過程中，很多時候我都被名稱所忽悠
　　老有好多TX喜歡把加了可可粉的食物叫做巧克力口味
　　我覺得兩者味道的差距還是比較大的
　　今天的這款曲奇添加的是百分百的巧克力
　　成品巧克力的口味很濃醇，杏仁片有增添了曲奇的口感
　　總之回味無窮，一塊不過瘾呗~

第一步：黃油切丁軟化

第二步：加入糖粉打至顔色變淺，體積變大（勿打發過度）

第三步：加入隔水融化的巧克力攪勻

第四步：分次加入蛋液攪勻後，加入香草精攪勻

第五步：加入過篩的低粉拌至無幹粉

第六步：加入杏仁片拌勻後定型用保鮮膜包好，入冰箱冷藏至硬

第七步：取出後切成5mm厚，排在烤盤上，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，12-15分鍾

可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

菜譜標簽：糕點烘焙小吃冰品

相關食材：杏杏仁巧克力可可粉

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