＃ACA烘焙明星大賽＃巧克力杏仁曲奇

美食達人@先鋒號姐

＃ACA烘焙明星大賽＃巧克力杏仁曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油65克; 糖粉50克; 蛋白30克; 低筋面粉80克; 可可粉35克; 杏仁粉30克; 大杏仁片少許

＃ACA烘焙明星大賽＃巧克力杏仁曲奇的做法步驟

第一步：黃油切小塊軟化以後，加入糖粉打發到體積膨松，顔色稍變淺。

第二步：分一到兩次加入蛋白，並繼續打發，使黃油和蛋白完全融合。

第三步：將低粉、可可粉過篩，杏仁粉一並加入打發好的黃油蛋白混合物中。

第四步：攪拌至面糊均勻狀態。裝入裱花袋擠入烤盤中。在每個曲奇中心加上杏仁片點綴。

第五步：烤箱預熱至180度，入中上層烤10-15分鍾，看到杏仁片微黃即可。

相關食材：杏杏仁巧克力

答配菜譜：巧克力與杏仁的做法

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