巧克力杏仁餅幹

美食達人@馬琳malin

菜式簡介
　　上次做的杏仁脆片還剩下好多杏仁不知道用來做什麼。昨天做的黑森林又剩下好多可可粉。秉持著不浪費食材的原則，自創了這一款巧克力杏仁餅幹！真的超美味~

第一步：黃油軟化後攪打至順滑；

第二步：加入糖粉及鹽攪打均勻即可，無需打發；

第三步：巧克力隔水溶化後加入黃油中，攪拌均勻；

第四步：分次加入雞蛋液，快速攪打均勻，攪打好的黃油糊應該體積蓬松粘稠；

第五步：加入香草精攪拌均勻，篩入低粉用刮刀翻拌成均勻的面糊；

第六步：加入大杏仁片翻拌均勻；

第七步：把面糊裝入保鮮袋，放入保鮮膜盒子裏造型；

第八步：放入冰箱冷藏4小時以上，取出切薄片；

第九步：180度，中層，20分鍾左右。

巧克力杏仁餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果把巧克力換成咖啡粉，就是咖啡餅幹。換成綠茶粉，就是綠茶餅幹。也可以將杏仁片換成各種幹果。但如果是堅果，就要冷凍至硬才會好切哦；
2、造型的時候因爲面糊比較軟，所以可以借助一些工具。比如各種盒子。

菜譜標簽：烘焙兒童節零食

相關食材：杏杏仁巧克力

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