巧克力杏仁蛋糕

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菜式簡介
　　喜歡巧克力的味道

第一步：黃油，巧克力隔水融化備用。

第二步：白糖加入牛奶攪拌均，再加入蛋黃攪拌均勻

第三步：加入過篩好的低筋面粉，攪拌至無顆粒

第四步：將融化的黃油加入面糊中攪拌均勻

第五步：再加入烤過的杏仁片拌均勻

第六步：最後加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中攪拌均勻即可

第七步：蛋清加入白糖；檸檬汁，用電動打蛋器打至濕性發泡（蛋白霜紋路清晰，提起有尖勾即可）

第八步：將打好的蛋白霜分一半到面糊中

第九步：再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均勻即可

第十步：模具底部用錫紙包好，將面糊倒入模具中（8分滿）在表面再撒點杏仁片裝飾

第十一步：放入預熱好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分鍾

第十二步：烤好的蛋糕自然冷卻，在蛋糕面上散些糖粉裝飾即可

菜譜標簽：烘焙大暑白露蛋糕

相關食材：杏杏仁巧克力

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