杏仁巧克力脆片

美食達人@Jackylicious

菜式簡介
　　一道又簡單又好吃的自製甜品，用來當作零食、蛋糕夾心、蛋糕裝飾都是一流的。

第一步：稱取75克的杏仁，多余的杏仁要放冷藏室，以免變壞。此時可以將烤箱預熱350F/175C。

第二步：裝入環保袋中，用擀面杖／榔頭敲碎。此步驟也可以使用食物處理機（Food Processor）。

第三步：將材料中出了可可粉和杏仁外的所有材料放入小鍋中，煮至沸騰。

第四步：離火後先倒入可可粉，攪拌均勻。之後倒入杏仁碎，然後倒在鋪了牛油紙／矽膠片的烤盤上。

第五步：用另外一塊牛油紙／矽膠片蓋在上面，用擀面杖擀平。

第六步：由于烤製過程，薄脆會發大，所以進烤箱前，薄脆離烤盤的邊緣要預留1-2裏面的空隙。

第七步：放入烤箱12-13分鍾，取出後攤涼即可。記得要真空保存，因爲糖分高的食物很容易受潮。

杏仁巧克力脆片做法技巧/竅門/補充說明：

1·由于所有巧克力的味道都來自那8克的可可粉，所以條件允許的話盡量用高點兒的可可粉。
2·杏仁可以由其他的果仁代替，例如：山核桃、榛子等。
3·我的烤盤的大小是43x30厘米。

菜譜標簽：烘焙生日零食

相關食材：杏杏仁巧克力

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