簡單快手的巧克力夾心杏仁海綿蛋糕

美食達人@藍胖子不素胖紙

菜式簡介
　　這款蛋糕蛋糕做法簡單，口感卻特別，介于蛋糕和餅幹之間，其實是一款海綿蛋糕，大量杏仁粉的加入，使得這款蛋糕的味道更加濃郁，夾層用了我最愛的巧克力甘納許，口感更豐富。方子來自@靜心蓮。（方子可以做兩盤。）

第一步：准備好所有原材料，燒開一鍋熱水，黃油隔水加熱融化。

第二步：將糖粉全部加入雞蛋中，隔溫水打發。

第三步：一直打發到畫8字不消失的狀態。

第四步：加入熱水，開動打蛋器一檔攪打均勻。

第五步：篩入低筋面粉，用手動打蛋器翻拌均勻。

第六步：篩入杏仁粉，同樣用手動打蛋器翻拌均勻。

第七步：融化的黃油淋在面糊表面，記得分散一些，繼續用手動打蛋器翻拌均勻。翻拌好的面糊是非常細膩光滑的。

第八步：將面糊裝進裱花袋，擠入模具9分滿，擠好之後將模具輕輕的震一下，取出氣泡。之後送入預熱好的烤箱，上下火180攝氏度，中層，烤12分鍾。

第九步：蛋糕烘烤期間我們來做巧克力甘納許。將淡奶油加熱到即將沸騰狀態，分8次加入到巧克力中，攪拌均勻即可。

第十步：出爐之後的蛋糕片晾涼之後背面塗上巧克力甘納許，再蓋上另一片蛋糕即可。

第十一步：美美哒成品。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：杏杏仁巧克力

相關菜譜：: 巧克力杏仁蛋糕的做法; 巧克力杏仁餅幹的做法; 27的烘焙日記——蜂蜜巧克力杏仁薄脆餅的做法; 杏仁巧克力餅幹的做法; 杏仁海綿蛋糕配白巧克力慕斯的做法; 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法; 巧克力杏仁曲奇的做法; 杏仁巧克力棒的做法; 杏仁巧克力蛋糕的做法; 杏仁巧克力圓餅的做法; 巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法; 【番茄配方】杏仁巧克力蛋糕—— 居家版的“奢華”蛋糕的做法