杏仁巧克力圓餅

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　此道小圓餅口感松脆可口，醇香濃郁
　　自己在家做不但安全放心，而且也比較實惠

第一步：將黃油切成小塊

第二步：50克黑巧克力切小塊

第三步：切好的黃油塊跟巧克力塊放入容器內

第四步：隔水加熱不斷攪拌至融化爲液態

第五步：加入細砂糖

第六步：倒入劃散的蛋液

第七步：攪拌均勻

第八步：篩入低筋面粉、蘇打粉

第九步：用橡皮刮刀拌勻

第十步：杏仁片、另外50克黑巧克力切碎

第十一步：加入步驟9中攪拌好的面糊中

第十二步：繼續攪拌均勻

第十三步：取約8克左右面團揉成圓球

第十四步：碼入烤盤後壓扁，170度烤18分鍾左右

杏仁巧克力圓餅做法技巧/竅門/補充說明：

①小蘇打對曲奇的松脆口感起到不小的作用，盡量不要省略

②烤製過程中要仔細觀察注意火候，不要烤糊了

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：杏杏仁巧克力

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