杏仁巧克力小蛋糕

美食達人@ゞ╃凃鴉

菜式簡介
　　最近發現冰箱裏突然多了好多黑巧克力原來是姑姑送來的真的是一大批貨啊老媽子每次都只吃一兩塊根本沒辦法解決掉啊想著把巧克力當做烘焙原料那真是再好不過了本來想做成一個六寸的蛋糕但是看到敗了一堆的紙杯卻無用武之地實在有些浪費所以改成了小蛋糕很多巧克力蛋糕的方子裏都只是添加了可可粉我個人認爲味道與巧克力的差別還是很大的也不純正這次完全用巧克力來做真的是貨真價實

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 低粉60克; 黑巧克力73克; 黃油20克; 雞蛋2個; 糖40克; 牛奶40克

輔助料: 杏仁片少許

杏仁巧克力小蛋糕的做法步驟

第一步：將所有材料准備好 2個蛋黃打入牛奶中

第二步：巧克力和黃油隔水融化

第三步：將蛋液與巧克力黃油融化物混合均勻

第四步：蛋清加少許白醋打發至9分發放冰箱冷藏備用

第五步：巧克力蛋糊中篩入低粉翻拌均勻

第六步：取1/3的蛋清與巧克力蛋糊翻拌均勻

第七步：將巧克力蛋糊倒回剩余蛋清中翻拌均勻

第八步：將蛋糕糊倒入模具8分滿表面撒上杏仁片放入預熱180度的烤箱中層上下火20-25分鍾

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：杏杏仁巧克力

答配菜譜：巧克力與杏仁的做法

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