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淡奶油紅茶椰絲曲奇(烤箱版和平底鍋版)

美食達人@心言手語00
淡奶油紅茶椰絲曲奇(烤箱版和平底鍋版)封面圖

菜式簡介
  添加了淡奶油、椰絲和紅茶的曲奇,酥松可口,回味之間唇齒留香。
  這款曲奇面糊很容易擠,用一次性裱花袋就可以完成,烤好的曲奇紋路也很明顯,大家一定要試試。
  我分別做了烤箱版和平底鍋版,都很好吃哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
低粉100克
淡奶油50克
無鹽黃油50克
糖粉30克
輔助料
紅茶包4克,2包
一小撮
椰絲30克

淡奶油紅茶椰絲曲奇(烤箱版和平底鍋版)的做法步驟

  • 第一步:黃油室溫軟化至能用手指輕松地捅一個窟窿的狀態。
  • 第二步:加入糖粉,用打蛋頭稍微拌勻。
  • 第三步:用電動打蛋器高速打發至蓬松發白的羽毛狀。
  • 第四步:淡奶油中加入紅茶、鹽,用筷子攪勻,微波加熱或隔水加熱至和手溫差不多的狀態。
  • 第五步:分三次加入到打發的黃油中,用電動打蛋器打勻。
  • 第六步:低粉過篩二遍。
  • 第七步:加入打好的黃油淡奶油糊中,用刮刀兜底翻拌均勻。
  • 第八步:加入椰絲。
  • 第九步:翻拌均勻。
  • 第十步:將面糊裝入裱花袋中,在烤盤上擠出花形。每個曲奇之間要留有一定的空隙。
  • 第十一步:放入已經180度預熱好的烤箱中層,上下火烘烤15分鍾左右,曲奇周邊一圈上色即可出爐,放涼享用美味。
  • 第十二步:來一朵曲奇花,要不要?
  • 第十三步:酥松可口,唇齒留香,好吃得不要不要的。
  • 第十四步:多余的面糊我做了平底鍋版的椰絲曲奇:在不粘平底鍋中用裱花袋將面糊擠出花形。
  • 第十五步:開小火,蓋上鍋蓋,將面糊烙至兩面焦黃。至少也需要15分鍾時間,不能心急哦。
  • 第十六步:二個版本的曲奇,各取所需,開吃啦!
  • 淡奶油紅茶椰絲曲奇(烤箱版和平底鍋版)做法技巧/竅門/補充說明:

    1、攪拌的時候,用刮刀以“J”字形手法從底部向上翻拌,不要劃圈攪拌以免面粉起筋。
    2、不同烤箱會有溫差,烘烤時間及溫度僅供參考,曲奇邊緣變成金黃色即可出爐。
    3、不喜歡紅茶可以省略,那就是原味曲奇了。

    菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
    相關食材:淡奶油奶油淡奶

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