奶油紅糖吐司

美食達人@isyuanquan

菜式簡介
　　上個雙休做的【奶油紅糖吐司】，
　　今兒才有空整理出來，
　　我可真忙呀，呵呵~
　　這次做吐司偷了個懶，
　　面團揉出膜後就整形了，
　　完成一次發酵後直接放面包機烘烤，
　　沒有經過二次發酵。
　　或許是加了淡奶油的緣故，
　　做出來也是比較柔軟的，
　　當時間不夠充足的時候，
　　可以試試哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉300克; 紅糖60至100克; 酵母4克; 雞蛋1個（留少許刷面）; 奶75克; 淡奶油75克; 玉米油20克

輔助料: 鹽4克

奶油紅糖吐司的做法步驟

第一步：材料集合，原諒我玉米油和酵母沒有拍進去，呵呵~

第二步：所有材料先液體後固體放入面包機，用筷子攪動至無幹粉，啓動“和面”程序。（紅糖用少許熱牛奶融化）

第三步：當面團能拉出膜，揉面就完成了。因爲時間關系，沒有揉出那種薄薄的手套膜，我覺得口感上影響並不大，這樣的膜做出的吐司也會有拉絲的。

第四步：揉好的面團分成兩份，排氣--揉圓--醒發，開始編麻花了。

第五步：不太會整形，所以編了兩個簡單的麻花。

第六步：把麻花兩頭折到底下，放入面包桶，然後把面包桶放入烤箱內發酵。

第七步：差不多兩個小時，發酵到6--7分滿，刷上蛋液，發好的面團胖胖的很可愛呢！

第八步：放入面包機啓動“烘烤”功能，約45分鍾。

第九步：烘烤好的吐司，放涼切片，挺柔軟的！

奶油紅糖吐司做法技巧/竅門/補充說明：

我用了60g 紅糖，做出來甜味不是很明顯，不過，這淡淡的甜味也滿足了我家老太太清淡的口味，喜甜的小夥伴們可以適量增加紅糖的用量，因爲紅糖的甜度相比白糖來說，還是要弱很多。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：奶油吐司紅糖

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