米飯淡奶油吐司

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　純粹是爲了消耗一碗剩米飯，爲了消耗冰箱裏的快要過期的淡奶油，但是成品非常綿柔超級好吃，想推薦給大家的意思是；如果有和我一樣需要消耗的米飯或者淡奶油者，可以參考一下方子，但是想說的是方子裏米糊的量和淡奶油的量都不是絕對的，因爲米糊的稠稀不是絕對的，所以加入的液體的多少也要視面團的軟硬度酌情加減，故此諒解哈！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉500克; 細砂糖80克; 鹽6克; 酵母5克; 白米粥260克; 淡奶油80克; 蛋液80克; 黃油40克

輔助料: 蛋液少許（刷表面可不用）

米飯淡奶油吐司的做法步驟

第一步：白米飯加入適量清水煮至濃稠軟爛晾涼,或者准備好濃稠軟爛的白米粥(我加水煮後很濃稠哦！）；

第二步：260克白米粥倒入廚師機缸桶中，再將除黃油和鹽以外的所有面團食材加入廚師機缸桶中；

第三步：啓動程度稍揉勻加入6克鹽，繼續揉成光滑的面團；

第四步：加入黃油揉至完全擴展階段；

第五步：取下缸桶將面團收圓，蓋上保鮮膜發酵至2到2·5倍大；

第六步：取出面團捶打排氣後平均分成六等份，分別收圓蓋上保鮮膜松弛15分鍾；

第七步：取一個小面團擀成長舌形，三分之一處對折；

第八步：繼續擀成長方形，卷成筒狀；

第九步：依次完成6個，排入吐司模具中；

第十步：啓動烤箱發酵程序，旁邊再放入一盒熱水，發酵至模具八分滿；

第十一步：放入預熱175度烤箱中層，上下火45分鍾；

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

米飯淡奶油吐司做法技巧/竅門/補充說明：

再次強調一下；液體視面團的軟硬酌情添加。烤箱的溫度也酌情處理。

菜譜標簽：烘焙早餐學生小清新

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