奶油白吐司

美食達人@心清似水淡若雲

菜式簡介
　　一直以來做面包最怕的就是揉面的工作，這不光是體力活，還是一個技術活，現在有了面包機讓我愛上了面包，據說吐司做好了，做其他的面包就不怕了·吐司就像是面包中的嬌貴的公主，配料，手法一點都不能有誤·面包最重要的是發酵。發酵最重要的是溫度與時間。溫度不能太高，不能太低，時間不能太長，不能太短。一切都需要恰到好處。就是這樣不停的想做面食，不管是吐司還是中式面食都讓我欲罷不能，幾天不做就心癢手癢的，這次做的吐司組織非常不錯，而且味道非常棒，剛出爐就迫不及待的被吃掉了三分之一，呵呵。。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉300克; 牛奶115克; 雞蛋清30克; 酵母粉4克; 鹽3克; 白糖35克; 淡奶油70克

輔助料: 黃油30克

奶油白吐司的做法步驟

第一步：准備材料：高筋面粉300克，牛奶115克，雞蛋清30克，酵母粉4克，鹽3克，白糖35克，淡奶油70克

第二步：將粉團材料（除黃油外）放入面包桶內，

第三步：面包桶裝上面包機內，選擇程序一啓動面包機，第一次和面時間是13分鍾

第四步：面包第一次和面結束加入軟化的黃油，將機器重啓這次和面是20分鍾，

第五步：面團揉到可拉出大片結實的薄膜的階段

第六步：繼續放在面包機進入發酵階段，發酵至七八分滿。

第七步：烘烤30分鍾

第八步：烘烤結束，將面包取出，放在烤網上晾晾即可

第九步：將面包切片，超級軟綿的口感~嘿嘿

奶油白吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤好的面包要及時從面包機裏拿出，不然會回縮喲
2·烤好的面包放至有一點點的余溫時，就放進保鮮袋保存能讓表皮更回軟一點點哦。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐吐司

相關食材：奶油吐司

答配菜譜：吐司與奶油的做法

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