鮮草莓奶油吐司

1、面包機製作面包添加材料的一般順序是先加液體、再加粉料；酵母不要直接接觸糖和鹽；

2、面包機做面包的一個很大問題就是攪拌面團溫度過高、面團過度發酵影響風味，解決這個問題的辦法：一是使用低溫液體材料，冷藏或冷凍過的；二是開著蓋子攪拌，攪拌結束後再蓋上蓋子發酵或烘烤；

3、面包機做面包的另一個問題就是面包不夠松軟，我覺得不是發酵的問題，面包機發酵的溫度和時間還是很到位的。應該還是面團攪拌的程度不夠，達不到完全擴展。所以除了法式面包，都可以先啓動一個和面程序，再選擇標准面包功能。

3、除烘烤外，每個階段都可暫停並打開蓋子查看；一旦開始烘烤千萬不要開蓋，尤其是烘烤的前20分鍾，一旦打開，就會”泄氣“，面包再也發不起來了；

4、如果不考慮面包的形狀，中間可以不用拿出面團整形，直接發酵、刷面、裝飾、烘烤即可。

5、突然有了很多面包機做面包的想法，也很想試試其他的功能，待我慢慢開發。

6、燒色深了，選”淺色“即可。

7、”烘烤“結束後，可以打開蓋子檢查烘烤的程度，若烘烤不足，可在進行一個”烘烤“的程序。