百香果草莓奶油杯子蛋糕

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　自從堡爾美克模具推出以來，各種杯子蛋糕誘惑著我，所以一入手這模具，就先用來做了一款百香果草莓奶油杯子蛋糕，松軟的蛋糕杯裏草莓粉與細膩的奶油融合在一起，再加上百香果特有的口感，每一口都讓你難以忘懷。

第一步：黃油放入牛奶中隔水融化關火，放熱水中備用。

第二步：模具刷黃油。

第三步：蛋白和蛋黃分開，蛋白加糖用電動打蛋器把打至硬性發泡。

第四步：分次加入蛋黃，用打蛋器打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

第五步：篩入過篩的低粉，翻拌均勻。

第六步：沿刮刀倒入融化的牛奶黃油。翻拌均勻。

第七步：倒入模具至刻度線，震幾下。

第八步：放入預熱好的烤箱180度烤20分鍾左右。烤好後晾涼脫模。

第九步：將淡奶油加細砂糖打至漸顯紋路，加入2大勺凍幹草莓粉打勻。

第十步：放裱花袋後擠入晾涼的蛋糕杯中，放入百香果。

百香果草莓奶油杯子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

對于凹造型的模具烤製前一定要塗抹黃油，這樣方便脫模。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓百香果奶油

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