草莓奶油蛋糕卷

美食達人@Reagan。

草莓奶油蛋糕卷封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 淡奶油200克; 低筋面粉70克; 草莓適量; 雞蛋3個; 玉米油25克; 牛奶55克

輔助料: 糖15克（蛋黃）; 糖（奶油）25克（蛋黃）

草莓奶油蛋糕卷的做法步驟

第一步：蛋清分離

第二步：蛋黃加入糖、油、牛奶攪拌篩入低粉混合拌勻

第三步：蛋白滴入幾滴白醋分三次加入白砂糖濕性打發提起有小彎鈎即可

第四步：三分之一蛋白加入蛋黃糊攪拌上下攪拌切勿畫圈以防消泡攪拌完蛋黃糊倒入蛋白碗裏攪拌均勻烤盤鋪上油紙將糊倒入磨平表面烤箱170度預熱置中層烤15分鍾

第五步：烤完倒扣在烤架上自然晾涼

第六步：鋪一層油紙將表皮鋪在下面上面塗抹一層奶油放上草莓

第七步：卷起放入冰箱冷藏三十分鍾修飾一下邊角擠上奶油和草莓裝飾即可

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓奶油

答配菜譜：奶油與草莓的做法

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