摩卡酥粒奶油杯
美食達人@悅悅玉食
菜式簡介
做好的摩卡酥粒吃不完要密封保存起來，盡快食用完，如果沒吃過瘾的話，也可以做成奶油杯。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油200克
- 細砂糖20克
- 輔助料
- 摩卡酥粒適量
摩卡酥粒奶油杯的做法步驟
第一步：核桃仁50克切碎備用。第二步：將低筋粉110克，咖啡粉5克和可可粉8克混合均勻。第三步：紅糖50克放入盆中，用擀面杖將大的紅糖顆粒碾碎。第四步：將步驟1中的粉類混合物倒入紅糖中，混合均勻。第五步：黃油60克隔水融化。第六步：將步驟4中的混合物到入黃油中，攪拌均勻。第七步：慢慢地搓成碎粒。第八步：加入核桃碎，拌勻。第九步：倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱中，160°，上下火，中層。第十步：烤5分鍾，取出，攪拌一下，再烤5分鍾。放一邊冷卻備用。如果有結塊的，捏碎即可。第十一步：淡奶油加入細砂糖，隔冰水打發至9分發。第十二步：取杯子，放一層摩卡核桃酥粒。第十三步：擠一層奶油，重複12，13步驟，直到杯子裝滿。第十四步：冷藏一小時食用，味道更好。
