胡蘿蔔炒苦瓜

菜式簡介
　　這道菜口味清淡，做法簡單，因爲苦瓜是切成小丁的，所以保留了一些苦瓜的苦味，不會吃苦的人不要嘗試。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜可以促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，有健脾開胃的作用。