苦瓜胡蘿蔔

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苦瓜胡蘿蔔封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜200克; 胡蘿蔔20克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 味精適量

苦瓜胡蘿蔔的做法步驟

第一步：苦瓜清洗幹淨，用淡鹽水浸泡十分鍾；胡蘿蔔洗淨，去皮

第二步：苦瓜去瓤

第三步：胡蘿蔔切小花

第四步：幹鍋小火倒油，油熱，倒入胡蘿蔔，煸炒片刻

第五步：倒入苦瓜

第六步：加鹽，繼續煸炒，苦瓜變色，溜點水，加蓋焖一兩分鍾

第七步：揭蓋，大火，翻炒幾下，將水炒幹，關火。撒味精

第八步：裝盤，上桌

苦瓜胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

鹽可以去除苦味，如果不喜歡苦瓜的苦味，在炒製的時候，可以適當多擱點鹽。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐快手菜學生

相關食材：苦瓜胡蘿蔔蘿蔔

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