返回

花生核桃酥

美食達人@小吉的奇幻王國
花生核桃酥封面圖

菜式簡介
  天氣變冷以後,就越來越喜歡宅了。出門的話得穿上一層又一層的厚衣服,然後行走在冰天雪地的路上,一不小心還可能滑個大屁墩,逛街的話,進了商場還得拖外衣,拿著圍巾手套,出來的時候還得再一件一件捂嚴實了,想想這個繁瑣的過程我就不願意動彈了。更願意待在暖暖的房間裏,看看電視,上上網,看看書,喝點下午茶,可是下午茶怎麼能少了美味的茶點呢?翻翻家裏的原材料,就動手做了這款很中式風格的小點心——花生核桃酥,再配上一杯伯爵紅茶和奧爾良烤翅,看似很東西混搭,但是在暖暖的冬日陽光下,一切又都顯得那麼合情合理。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
花生米100克
核桃仁40克
低粉220克
花生油110克
白砂糖100克
泡打粉3克
小蘇打1克
雞蛋1個

花生核桃酥的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料。
  • 第二步:將花生米和核桃仁放到烤箱裏烘烤。中層,160度,10分鍾。
  • 第三步:烤好的花生米和核桃仁晾涼。用料理機把花生米和核桃仁磨碎,磨成3/4粉末,1/4小塊狀,這樣嚼起來比較香。
  • 第四步:低粉、泡打粉、小蘇打過篩到花生油裏。
  • 第五步:將磨好的花生和核桃粉也倒入花生油裏。
  • 第六步:最後再加入白砂糖。
  • 第七步:攪拌均勻,待用。
  • 第八步:用套模裏最小號模具壓成大小均勻的小餅即可。
  • 第九步:均勻排滿烤盤。
  • 第十步:烤箱180度預熱,然後放中層加熱10分鍾左右。
  • 第十一步:取出塗蛋液。
  • 第十二步:均勻塗滿蛋液後繼續放回烤箱。
  • 第十三步:均勻塗滿蛋液後繼續放回烤箱,180度15分鍾左右。
  • 第十四步:取出,晾涼,即可。
  • 第十五步:成品圖1
  • 第十六步:成品圖2
  • 花生核桃酥做法技巧/竅門/補充說明:

    小吉碎碎念:
    1、油一定要用花生油,這樣烤出來的花生味才會特別香。
    2、花生和核桃要磨成什麼樣,完全看個人喜歡,細化吃硬點有嚼頭一點的,可以留的大塊果仁更多一些,喜歡吃細膩一點的,也可以全部磨成粉末。
    3、沒有模具的,可以直接用手壓成大小均勻的小圓餅,我後來懶得用模具了,就全都純手工了。
    4、每個烤箱的溫度不同,所以溫度和時間僅供參考。

    相關食材:花生核桃

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM