27的烘焙日記——燕麥紅薯法式土司

美食達人@27殿

菜式簡介
　　燕麥加上紅薯~會是怎麼樣的味道呢？早上沒課~就做了這個“燕麥紅薯法式土司”。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高筋面粉300克

輔助料: 燕麥5克; 紅薯泥100克

調味料: 純牛奶150克; 細砂糖20克; 鹽3克; 幹酵母粉5克; 黃油20克

27的烘焙日記——燕麥紅薯法式土司的做法步驟

第一步：先秀圖~

第二步：再秀圖~

第三步：准備食材：先把紅薯切片，蒸熟，壓成泥備用。

第四步：按照一般面包的做法做好，發酵好，具體請看這裏：http://home·meishichina·com/recipe-144065·html，再按照http://home·meishichina·com/recipe-147624·html這裏的第六步完成面團的第二次發酵後，分成三等分，再用擀面杖擀成薄皮，把紅薯泥放在上面，從上往下的卷起面皮，封口，封口朝下，放在土司盒裏。

第五步：三個面皮全部卷好後，放在土司盒裏，封好，放在烤箱裏，參照這裏http://home·meishichina·com/recipe-147624·html第11步進行最後一次的發酵。

第六步：發酵成之前的2·5倍大左右就可以了，大概要50分鍾左右。

第七步：在表面均勻的刷上一層薄薄的蛋液。

第八步：好啦~低糖又健康的燕麥紅薯法式土司就完成啦~

第九步：祝大家好胃口~下次見啦~~

27的烘焙日記——燕麥紅薯法式土司做法技巧/竅門/補充說明：

1、糖分的部分根據自己的喜好進行增減。

2、燕麥部分可以換成自己喜歡的其他雜糧。

3、紅薯部分可以根據自己的口味換成其他泥，比如說紫薯、土豆、山藥之類的，也可以在薯泥裏加上適量的黃油、白砂糖進行混合處理。

4、喜歡美式土司的話，就把土司盒的蓋子蓋上，蛋液可以不用刷了。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅薯燕麥

答配菜譜：燕麥與紅薯的做法

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