玉兔鬧春

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　昨天喝喜酒，吃了個兔子包，很可愛，于是自己回家琢磨著做了個豆沙小兔包。

第一步：面包機桶裏稱好500克面粉加40克白砂糖，酵母5克，35度左右的溫水180克

第二步：酵母倒進溫水中靜置5分鍾

第三步：把酵母水倒進面包機桶裏，自動攪面團18分鍾

第四步：再用面包機自動發酵1小時30分鍾

第五步：發酵完畢後，再次自動攪拌18分鍾。

第六步：稱好30克一個面團

第七步：放上自己自製的豆沙適量

第八步：揉圓，整成兔子形狀

第九步：用剪刀剪出2個兔子的耳朵

第十步：擠少量番茄醬，放一根牙簽

第十一步：紮2個洞做眼睛

第十二步：做了24個兔子

第十三步：把做好的兔子放在50°左右的水鍋中二次發酵40分鍾，蓋好鍋蓋

第十四步：大火蒸12分鍾，關火，悶3分鍾

第十五步：待冷卻後，可以放入冰箱冷凍，隨吃隨拿

玉兔鬧春做法技巧/竅門/補充說明：

稱好30克的面團，用紗布蓋著，這個天氣有點幹。

菜譜標簽：家常菜主食

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