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玉兔豆沙包---超卡哇伊

美食達人@承燦媽咪CCM
玉兔豆沙包---超卡哇伊封面圖

菜式簡介
  開學之後,給孩子准備早點就是我每周最重要的事,一般來說,我會提前做好一些面食,這樣早上起來稍微蒸一下就可以了,不會那麼慌亂。豆沙包是我和孩子都愛吃的早點,這次我把它換成了小兔子的造型,外觀上看起來更加的可愛,孩子胡噜胡噜一下子就吃了5個,看來顔值這東西在食欲上也起了很棒的作用哈!說起做這種卡通饅頭,有一個小竅門,那就是在和面的時候加少量的食用油,這樣面團的光澤度會更好哦。關于面粉的選擇,我個人偏愛金龍魚澳大利亞麥芯粉,因爲這種是100%進口小麥經過細磨之後,面筋和蛋白質的質量非常的高,粉質特別的細膩,做好的面食色澤自然柔和,口感還特別勁道,給小朋友做早點,我都會更仔細些,哈哈哈,爲娘沒啥其他本事,就只能在吃這方面多下點功夫了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
金龍魚澳大利亞麥芯粉150克
溫水75克
輔助料
食用油5克
酵母粉3克
豆沙餡適量

玉兔豆沙包---超卡哇伊的做法步驟

  • 第一步:提前准備好所需原料
  • 第二步:溫水中放入酵母,攪拌均勻
  • 第三步:加入金龍魚澳大利亞麥芯粉
  • 第四步:用筷子攪拌成絮狀
  • 第五步:加入食用油
  • 第六步:揉成光滑的面團後室溫發酵
  • 第七步:當面團漲至2倍大之後,用手指插入,有不回縮不反彈的孔洞形成,代表發酵完成
  • 第八步:將面團搓成長條狀,將它們切成8小塊
  • 第九步:用擀面杖將面團擀成圓形,放入豆沙餡包好
  • 第十步:包好的面團搓成水滴狀
  • 第十一步:用剪刀在頂部減一下
  • 第十二步:然後再對半減,形成耳朵
  • 第十三步:面團的後端再減一下,形成尾巴
  • 第十四步:將做好的包子放入蒸鍋,室溫松弛20分鍾,開大火蒸20分鍾,然後關火焖5分鍾即可
  • 第十五步:最後用食用色筆點一下眼睛,敲可愛的玉兔豆沙包就做好啦
  • 玉兔豆沙包---超卡哇伊做法技巧/竅門/補充說明:

    1:如果想要蒸好的饅頭光滑漂亮,揉面非常重要,一定要反複的揉,當面團變得十分的光滑時,包出來的饅頭或者包子才會特別光滑漂亮
    2:製作這種異形的包子,比如有小兔子的耳朵,希望它豎起來,面團最好硬一些,這樣成品的立體感會強一些,大家在選用面粉的時候,不同品牌的粉吸水量不同,需要注意一下,調節面團的幹濕度
    3:蒸包子的時候千萬不要打開鍋蓋,蒸好之後關火焖5分鍾再打開,保證饅頭包子都漂亮

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:豆沙

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