豆沙一口酥

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菜式簡介
　　??方太烤箱美食??第17道??豆沙一口酥??
　　用豆沙做的一口酥??，香酥美味??，很適合老人孩子吃?? 做法簡單，家人喜歡??

第一步：??主料??豬油??：100克；糖粉??：30克；蜂蜜??：10克；低筋粉：185克；奶粉??：10克；杏仁粉??：35克；泡打粉：1克；蘇打粉：1克；紅豆沙：300克；蛋黃??：1個；雞蛋??：1個；黑芝麻：20克；

第二步：將低筋粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打過篩，備用??

第三步：全蛋液??和蜂蜜??混合均勻??，備用??

第四步：室溫軟化的豬油??加入糖粉??用電動打蛋器??打發至羽毛狀，分3?次加入雞蛋??蜂蜜??混合液??

第五步：加入過篩後的粉類，用刮刀??攪拌均勻成面團??

第六步：將面團均分成3?份，蓋上保鮮膜，靜置1?5?分鍾??

第七步：將豆沙餡均分成3?份，搓成長條狀，墊一張保鮮膜或油紙，取1?個面團，在保鮮膜上面將面團擀成擀成餅狀??

第八步：放入豆沙條，卷起成細長條，整形後，將半成品送入冷凍室，冷凍5?分鍾??

第九步：取出冷凍??面團，切成約2?cm寬的段，刷上蛋黃液??，撒上黑芝麻??

第十步：方太烤箱選擇常規烘焙（上下火??）模式-1?7?0?℃???，預熱好後放入烤箱，烤1?8?分鍾，成品上色即可??

第十一步：成品上色即可??

豆沙一口酥做法技巧/竅門/補充說明：

1?食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗??
2?第三步，用打蛋器低速檔慢慢混合??
3?第四步，不要過度攪拌??
4?第七步，寬度包裹豆沙一圈即可，一定要卷緊??

菜譜標簽：烘焙

相關食材：豆沙

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