花式豆沙包的做法步驟
第一步：用後油法手工揉面，把所有材料除黃油外倒入盆中第二步：用筷子攪拌絮狀第三步：揉成光滑的面團第四步：加入軟化的黃油後開始各種虐揉吧，我采取的方法是揉揉放放再揉揉第五步：揉至黃油完全融入面團，開始摔一下揉兩下第六步：檢測一下面團，能拉出膜手撐開不易破，就可以做面包了第七步：蓋上保鮮膜發發酵2·5倍大小第八步：發酵好的面團用手指粘上粉戳一個洞不回縮發酵完成第九步：排氣後分成五個均勻的小面團滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鍾第十步：准備好豆沙餡第十一步：去一份小面團擀圓第十二步：翻面放上豆沙餡第十三步：包起，收口捏緊第十四步：收口朝下第十五步：稍稍按扁第十六步：擀成長方形面片，擀的時候不要用力過猛，要輕輕慢慢來回擀，否則擀破豆沙容易漏出第十七步：用鋒利的小尖刀均勻的劃橫條，注意只把上面一層面皮劃破即可第十八步：翻面從一側卷起第十九步：卷好成長筒狀，底邊朝下第二十步：抓起兩頭往中間合攏第二十一步：把一端卷緊插入另一端捏緊捏實收口第二十二步：還可以做另外一種花，取出面團擀圓包上豆沙按扁稍稍擀圓，用刀輕輕劃分“米”字線第二十三步：先切割出一份，再一分爲二第二十四步：用手把切口扭轉朝上第二十五步：做成花朵包第二十六步：全部做好放入溫暖處二次發酵第二十七步：發酵好的花朵包均勻的刷上一層蛋液第二十八步：烤箱預熱好160度中層烤20分鍾，表面上色滿意可加蓋錫紙第二十九步：成品圖第三十步：成品圖第三十一步：成品圖第三十二步：拉開看看組織相當的不錯第三十三步：軟綿第三十四步：好吃第三十五步：成品圖第三十六步：成品圖
花式豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：1 擀成長方形時要慢慢擀，避免擀破皮豆沙漏出
2 花圈包收口時可抹少許水黏合，一定要捏緊，發酵好容易撐開
