自製紅豆沙

美食達人@風鈴子

菜式簡介
　　問題饅頭出現，把大家都嚇了一跳，食品安全頻頻告危，爲了自己、爲了家人健康，自己做饅頭，不說絕對無汙染嘛至少把有害物降到最低點，讓自己和家人吃得放心、吃得健康。自己動手做面包、饅頭，餡料也自己做，這不，紅豆沙自己做，因是第一次做，心裏沒底，結果做了滿滿一大鍋，照片拍得不咋樣，馬馬虎虎看吧。
　　自己做豆沙，0防腐劑，衛生營養，喜歡甜的可以多加點糖。喜歡沙細膩，可以料理機打成蓉，過篩。我比較傾向于粗糙點，所以，直接炒了。
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耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小紅豆800克

輔助料: 糖300克

調味料: 油少量

自製紅豆沙的做法步驟

第一步：將紅豆提前用水浸泡4小時以上。

第二步：倒入鍋中加適量熱水煮開，轉小火煮軟。喜歡細沙可以在用攪拌機將紅豆攪成蓉。

第三步：用小火將豆沙炒至水份蒸發後，加入糖。

第四步：加入白糖，繼續翻炒。

第五步：小火，不停翻炒，防止粘鍋，等炒至水分基本蒸發，即可。

第六步：冷卻後裝袋，放入冰箱，隨用隨取，很方便哦。

自製紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

1·紅豆浸泡後比較易煮爛。
2·喜歡豆沙細膩，可以過篩去皮。
3·喜甜可以加糖。

菜譜標簽：兒童産婦下午茶甜品自製食材

相關食材：紅豆豆沙

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