蓮子紅豆沙
菜式簡介
深秋午後，來一碗甜蜜香濃的紅豆沙再好不過，細膩的口感、軟糯的蓮子，又因爲加了塊上好的陳皮提味，所以吃起來更加香濃可口。選用美的AH煲炖煮，做一碗上好的港式蓮子紅豆沙就是一件非常輕松簡單的事情。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆200克
- 蓮子15顆
- 陳皮1片
- 輔助料
- 冰糖100克
- 水適量
蓮子紅豆沙的做法步驟
第一步：主要材料備齊；
第二步：紅豆洗淨，冷水浸泡1小時備用；
第三步：陳皮泡軟備用；
第四步：在美的AH煲內膽中放入泡好的紅豆、蓮子、陳皮以及冰糖；
第五步：蓋好蓋子，選擇煲湯功能，就可以了；
第六步：紅豆煲好後，挑出蓮子，將紅豆和陳皮的部分放入料理機打至順滑；
第七步：再加入蓮子即可。
蓮子紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：
1、選用的陳皮年份越久越好；時間越久香味越濃郁；
2、如果沒有料理機，可以用篩網篩濾一遍也可以讓紅豆沙口感細膩。