自製紅豆沙

美食達人@忘荃而漁

自製紅豆沙封面圖

菜式簡介
　　一直很喜歡吃豆沙，可是外面賣的總是太甜了，就自己動手做起來吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 紅小豆200克; 綿白糖70克

輔助料: 清水600ML

自製紅豆沙的做法步驟

第一步：准備材料，紅小豆提前泡一夜

第二步：入鍋煮沸後，小火慢炖30分鍾

第三步：煮至豆莢分離，盛出放涼

第四步：涼後放入料理機，加入糖打成泥

第五步：倒入平底鍋炒至水分收幹即可

自製紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

沒用高壓鍋，所以紅小豆泡的時間越久越容易煮爛，用料理機打成泥會方便很多，口感也會更細膩。泡紅豆期間要多次換水，保持水的清潔。

菜譜標簽：甜品

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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