豆沙夾心酥餅
美食達人@莉姐愛美食
菜式簡介
家裏老人已是耄耋之年，他比較喜歡吃零食，但是年紀大了的總會有這樣那樣的毛病，所以不太想買外面的東西讓他們吃，今天就做了這個餅幹備著，他們想吃的時候就能吃到！
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉240克
- 輔助料
- 木糖醇50克
- 雞蛋1個
- 食用油70克
豆沙夾心酥餅的做法步驟
第一步：打入一個雞蛋大概60克左右，加入木糖醇。第二步：攪拌均勻糖基本上融化顔色也發白了。第三步：加入食用油繼續攪拌到有點像酸奶那樣的濃稠狀。第四步：加入面粉。第五步：攪拌成這樣的大絮狀後揉成團（這種面團不能揉久了，因爲油面揉太久了會撒成不了團了）。第六步：慢慢整理成這樣的長條。第七步：切成4個大小均勻的劑子。第八步：撒點幹面粉，用擀面杖將劑子擀成薄片，也不要太薄了大概2-3毫米吧。第九步：豆沙也撒一些幹麻煩後擀成和面片差不多大小。第十步：用刮板托起放在面片上。第十一步：再擀一張面片放在上面，將面片稍微擀一下壓實，邊上整理一下用刮刀托起放入烤盤上。第十二步：上面刷上雞蛋液用叉子劃出紋路。第十三步：放入200度預熱好的烤箱，180度烤20分鍾烤好的餅幹顔色非常漂亮。第十四步：放涼後切成塊裝盤就可以開吃了。第十五步：一下吃不完也可以包裝起來隨時吃都可以。
