桂花豆沙及豆沙糯米餅

美食達人@ly如意

第一步：紅小豆洗淨煮爛。

第二步：用絞肉機或手工加工成豆沙狀。

第三步：炒鍋油熱後放豆沙翻炒片刻。

第四步：加入白糖繼續翻炒。

第五步：然後加入桂花。

第六步：炒出濃郁的桂花香味後盛出晾涼備用。

第七步：水磨粉加水和成面團。

第八步：面團分成約50g一個的劑子。

第九步：取一個糯米劑子用手指揑出深窩後加入適量豆沙。

第十步：慢慢的將口揑合收口如大湯圓。

第十一步：鍋內加少許油防沾，把包好的糯米團壓成餅狀下鍋。

第十二步：等一面定形後翻面。

第十三步：三翻四烙，等糯米餅鼓起來就熟了。

第十四步：外脆內軟糯，香甜可口的糯米餅上桌。

桂花豆沙及豆沙糯米餅做法技巧/竅門/補充說明：

加糖量可根據自己的口味來定，可多可少。

菜譜標簽：家常菜面食餅

相關食材：桂花糯米豆沙

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