豆沙青團

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

豆沙青團封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 糯米粉400克; 粘米粉200克; 鼠曲草適量; 食用堿1克

輔助料: 豆沙適量; 豬油適量

豆沙青團的做法步驟

第一步：准備好鼠曲草，清洗幹淨。

第二步：起鍋燒水，水開後，加入食用堿，下入鼠曲草，焯水。

第三步：煮好的鼠曲草過涼水後，炸成汁。

第四步：准備好粉類。

第五步：鼠曲草汁加入粉類中，揉成面團。

第六步：揪出幾塊小面團，下入開水中煮至浮起。

第七步：加入揉好的面團中，加適量的豬油。

第八步：再次揉成光滑的面團。

第九步：分成60克一個的小劑子。

第十步：取出一個面劑子，擀成圓面片。

第十一步：包入豆沙餡（豆沙餡30克一個）。

第十二步：團成圓形。

第十三步：放入蒸鍋中，開水上鍋，大火蒸10分鍾即可。

第十四步：好了??。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

菜譜標簽：小吃清明

相關食材：豆沙

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