豆沙餡南瓜餅

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　包了豆沙餡的南瓜餅，軟糯香甜非常好吃哦！

第一步：南瓜去皮去籽，切小塊。

第二步：包上保鮮膜，放入鍋中大火蒸熟。

第三步：蒸好後趁熱加入細砂糖，再用勺背壓成泥。

第四步：分次加入粉類，攪勻。

第五步：再揉成光滑的面團，蓋上濕布醒10分鍾。

第六步：醒好的面團分成30克左右的小劑子，搓圓備用（我這個是加量做的）。

第七步：紅豆沙每份12克稱量好備用。

第八步：取一份面團按扁，包入稱量好的豆沙，捏緊收口。

第九步：搓圓。

第十步：輕輕按扁，同樣方法做好其他的面團。

第十一步：鍋中加入適量玉米油，大火燒熱，放入做好的南瓜餅，中小火煎至呈金黃色。

第十二步：翻面，同樣煎至呈金黃色，中間鼓起即可關火。

第十三步：出鍋裝盤。

第十四步：快快享用吧。

第十五步：軟糯香甜，好吃極了。

第十六步：趁熱吃軟軟糯糯的，晾涼後再吃QQ彈彈的~~~

豆沙餡南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜的吸水性不同，所以粉類要分次加入；糖的量按自己的喜好添加即可；全程中小火以防燒焦；豆沙的做法可以參考之前發的菜譜；一次可多做一些，將做好的南瓜餅胚用保鮮膜一個一個包好，再密封好放冰箱冷凍保存，想吃的時候取出稍微解凍再煎熟即可，非常方便。

相關食材：南瓜豆沙

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