南瓜豆沙餅
菜式簡介
做了紅豆餡，不免要多多吃起來。紅小豆含有豐富的蛋白質、粗纖維和礦物質，能利濕消腫、潤腸排便，幹燥的秋季應該多多食用。南瓜，更是秋季當季的健康蔬菜，富含對人體有益的健康成分，用南瓜當主食，還可以飽肚減肥，是貼秋膘不錯的素食選擇。今天這款南瓜豆沙餅，我用了綠皮小南瓜，帶皮吃模樣雖然有些不美，但營養價值卻更高了——
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 綠皮小南瓜300克
- 輔助料
- 面粉30克
- 糯米粉30克
- 豆沙餡適量
- 芝麻適量
- 調味料
- 花生油3大勺
南瓜豆沙餅的做法步驟
第一步：南瓜洗淨去籽，帶皮切成片，入蒸鍋蒸熟；
第二步：趁熱壓成泥；
第三步：加入面粉和糯米粉，和成均勻的面團；
第四步：取適量面團揉圓拍扁，包入適量豆沙餡，再次包成湯圓狀；
第五步：平底鍋中加入適量花生油，下入面團，邊煎邊壓扁，煎至兩面金黃即可。
第六步：因爲使用的是自製豆沙餡，不太甜，吃的時候可以撒糖或蘸食蜂蜜。
答配菜譜：南瓜與豆沙的做法