南瓜豆沙湯圓

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　南瓜湯圓可以包餡或是不包餡都是比較甜美可口的，而餡料也是極爲豐富，隨意搭配。這一次加入了紅豆沙，不愛吃紅豆的孩子再也抵擋不住它的香甜啦。
　　食材：去皮南瓜210克、糯米粉100克、粘米粉100克
　　輔料：豆沙餡約200克、桂花適量、清水適量

第一步：南瓜去皮蒸熟，可以加1湯匙的清水，在微波爐的蒸魚檔蒸熟。然後趁熱加入糯米粉、粘米粉，用鏟刀不停翻壓，拌勻。剛蒸出來的南瓜比較燙手，用鏟刀或是飯鏟來操作。

第二步：南瓜所含的水分不同，加入的糯米粉份量也不是固定的，只要和成柔軟適中的糯米團即可。將豆沙搓爲小分方便包餡。和好的糯米粉團分小劑子。和好之後蓋上保濕防表面風幹。

第三步：取小劑子壓扁，放上豆沙餡，四邊向上包起，收口搓圓。

第四步：做好的湯圓可以放冰箱冷凍保存。當然是裝好袋子，密封保存。

第五步：水開後，加入圓子，煮至浮起即可。

第六步：加點桂花，特香。

南瓜豆沙湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

冷凍湯圓或是現做的湯圓，煮的時候都是開水下鍋，煮至浮起來即可。快樂廚房，幸福你我他，感謝您的關注！更多家常美食敬請期待。如你也喜歡請給我一個贊吧，感謝分享、收藏、謝謝你的支持！

相關食材：南瓜豆沙

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