豆沙餡南瓜冰皮月餅

第一步：在盆裏倒入牛奶、白糖糖、油攪拌均勻。

第二步：倒入糯米粉、大米粉充分攪拌均勻，成爲稀面糊。

第三步：攪拌好的稀面糊靜置30分鍾，然後入蒸鍋，大火蒸15分鍾左右，蒸熟即可。

第四步：南瓜去皮去瓤，切成片，放在微波爐盒中入微波爐打熟。

第五步：將熟南瓜壓成泥。6、7、8、將提前做好的紅豆沙分成均勻的等份。

第六步：蒸熟的面糊與南瓜泥放在一起，用勺子攪拌至完全融合，再等待其冷卻，南瓜冰皮就成了。

第七步：用平底鍋將少量糯米粉炒熟，作糕粉用。

第八步： 將提前做好的紅豆沙分成均勻的等份。

第九步：在手上拍點糕粉防粘，取適量冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙，用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，把豆沙全部包裹住，收口。

第十步：在模具裏撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，再將包好的冰皮面團放進模具，用手掌壓實了。

第十一步：再按出來，冰皮月餅就做好了。

第十二步：做好的月餅放進冰箱，冷藏2、3個小時，即可享用。