豆沙包

美食達人@阿大^·^

菜式簡介
　　豆沙包是小孩子喜歡的一道面食，吃多了肉包子，換個口味，來款甜蜜的豆沙包也一樣很美味！

第一步：面粉裏面加入水，酵母，1小勺的糖揉勻成光滑的面團

第二步：蓋上保鮮膜放溫暖處發酵到2倍左右的大小

第三步：取出揉揉排出空氣，分成均勻的等份

第四步：再將每一份揉圓松弛後10分鍾

第五步：將所有的小圓團擀成中間厚邊緣薄的圓皮

第六步：包入豆沙餡

第七步：將收口朝下

第八步：將每一個稍微戳一下，成高高的圓柱形

第九步：所有的做好後，蒸屜刷一層薄油，把生坯放上去，饧發45分鍾左右（冬天）

第十步：好了後，冷水入鍋，中火蒸上18分鍾左右

豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

二次饧發的時候，可以在蒸屜下面放溫水，這樣可以減少發酵的時間！
蒸屜記得刷油，這樣包子不會粘在上面！

相關食材：豆沙

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