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自製綠豆沙餡

美食達人@開心果6207
自製綠豆沙餡封面圖

菜式簡介
  一直想做點豆沙餡,昨天晚上第一次做成功啦,煮豆沙放的水和時間把握的恰到好處,就是炒豆沙好累人啊呵呵。天氣很熱汗流浃背的不容易啊。做豆沙餡是做點心前期工作。接著我要做豆沙酥。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
綠豆460克
輔助料
白糖250克
涼開水1000克
糯米粉100克

自製綠豆沙餡的做法步驟

  • 第一步:白糖250克
  • 第二步:綠豆460克
  • 第三步:綠豆加水倒入電飯鍋裏,煮半個小時。煮爛後剛好沒有一點水加入白糖攪拌至溶化。
  • 第四步:然後倒入鍋中翻炒變色十幾分鍾
  • 第五步:加入糯米粉翻炒十幾分鍾
  • 第六步:綠豆沙就好啦
  • 相關食材:綠豆豆沙綠豆沙

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