健康月餅——南瓜綠豆沙椰蓉餅
菜式簡介
對于中秋節，人們想到最多的就是賞月吃月餅。每年的這時候我也會做上兩三樣簡單的月餅，送給親友品嘗。餡料也是親力親爲，普通的食材經過簡單的加工和搭配，會變成意想不到的美味。
現在市面上有很多素食月餅，除了忌肉、海鮮等動物産品，還包括低脂、低糖、低熱量的健康理念的新式月餅。但還是自己做的最放心,最健康哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜150克
- 土豆150克
- 綠豆沙150克
- 輔助料
- 糯米粉120克
- 調味料
- 椰蓉20克
- 奶粉30克
- 玉米澱粉適量
健康月餅——南瓜綠豆沙椰蓉餅的做法步驟
第一步：南瓜、土豆分別去皮洗淨切片分別放入容器中。
第二步：南瓜、土豆放入蒸鍋中大火蒸40分鍾至熟透。
第三步：將蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。
第四步：炒鍋中加入糯米粉小火翻炒至微黃。
第五步：將炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成面團製成南瓜面皮。
第六步：將剩余的奶粉用25克沸水沖調後，連同椰蓉加入到綠豆沙中拌勻製成餡料備用。
第七步：玉米澱粉用微波爐打2分鍾後取出放涼當薄面。
第八步：手上蘸少許薄面取25克南瓜面皮，再取25克餡料放在南瓜面皮上。
第九步：將餡料包進面皮裏滾圓，蘸少許薄面。
第十步：將面團放入月餅模中壓實，倒扣出來即可。
健康月餅——南瓜綠豆沙椰蓉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1這種月餅現吃現做口感最好。
2可以放入保鮮盒中冷藏1——2天，吃的時候用微波爐打20秒左右。