南瓜豆沙糍

美食達人@四月豆

菜式簡介
　　廣西很懂地方喜歡葉包糍，用香蕉葉或粽葉包，裏面是糯米粉包豆沙，糯米南瓜養胃，兩者最好搭配是豆沙，糯糯香香，吃起來不錯。

第一步：材料如下。

第二步：南瓜削皮，上鍋蒸熟。

第三步：幹粽葉用熱水泡半個小時，清水清幹淨。

第四步：紅豆事先泡開，水煮熟，用絞肉機打碎。

第五步：打一分鍾即可。

第六步：加水適量紅糖攪拌均勻備用。

第七步：蒸熟的南瓜攪成泥。

第八步：加入糯米粉，少量白糖。

第九步：和成團即可。

第十步：把南瓜面團分成均勻小劑，取豆沙包起來。

第十一步：粽葉成三角形，把包好豆沙的面團放中間。

第十二步：按三角形折好。

第十三步：用繩子輕輕綁好。

第十四步：依次類推。

第十五步：做好碼好，上鍋蒸15分鍾。

第十六步：成品。

第十七步：成品。

南瓜豆沙糍做法技巧/竅門/補充說明：

1、粽葉不管是生的還是幹的都要熱水泡軟，增加柔軟度，不然容易爆裂。
2、紅豆沙可以買現成的，超市有賣！

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：南瓜豆沙

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