【豆沙南瓜餅】
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜適量
- 紅豆沙適量
- 糯米粉適量
- 輔助料
- 黑芝麻適量
【豆沙南瓜餅】的做法步驟
第一步：南瓜去皮切小塊，放鍋裏蒸熟。
第二步：將南瓜稍晾涼。
第三步：取較大容器放入糯米粉，放入南瓜。
第四步：先用手將南瓜一點點抓碎，再和糯米粉和成面團醒15分鍾。
第五步：再次將面團揉光滑。
第六步：揉成長條狀，分割成若幹小份。
第七步：將每一份揉成圓球狀。
第八步：用手按扁，中間加入紅豆沙餡。
第九步：包好口後再次團成圓球狀。
第十步：輕輕按扁成餅狀，稍做整理表面沾少許黑芝麻。
第十一步：平底鍋燒熱加入少許植物油烙至兩面金黃即可。
第十二步：成品圖
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
第十五步：成品圖
【豆沙南瓜餅】做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果喜歡甜食的話可以在和面的時候另外再加點糖。
2、我用的是超市買的豆沙很甜，所以餡料包的少，如果是自製豆沙的話可以多包點，不過餡包太多要注意按壓的時候餡別跑出來。
3、操作的時候有點沾手，可以多加點面粉，或者可以在手上抹點油再操作。
4、南瓜也可以先用勺子攆成泥，或者可以用保鮮袋放入南瓜用擀面杖壓成泥，南瓜泥再和面會容易些。
答配菜譜：南瓜與豆沙的做法