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漂亮的南瓜豆沙月餅

美食達人@熒姳
漂亮的南瓜豆沙月餅封面圖

菜式簡介
  南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜能防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的钴,钴能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;南瓜也能消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢複,增強肝、腎細胞的再生能力;南瓜還能促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長發育的重要物質。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
面粉100克
花生油30克
10克
麥芽糖5克
雞蛋10克
輔助料
蘇打適量
豆沙餡適量

漂亮的南瓜豆沙月餅的做法步驟

  • 第一步:糖、麥芽糖、花生油、蘇打混合攪拌,面粉做成粉牆狀,分別倒入混合液,
  • 第二步:加雞蛋和蒸熟的南瓜適量,南瓜最好炒一下水分,
  • 第三步:和成南瓜面團松弛60分鍾,
  • 第四步:松弛完成的面團分成面皮20克一個,餡料30克一個,面皮壓扁包入餡料(紅豆沙是提前一天炒好的,前面有做法)
  • 第五步:整圓形,按扁
  • 第六步:用牙簽在面團壓成均勻痕迹
  • 第七步:再用牙簽按壓成南瓜形狀
  • 第八步:用裱花嘴在南瓜的中心壓一下
  • 第九步:做好的南瓜月餅
  • 第十步:放烤盤上面,170度烘烤5分鍾讓餅皮先定型,刷上蛋液,再續烤到15分鍾左右
  • 第十一步:烤好的成品,金燦燦的
  • 相關食材:南瓜豆沙

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