南瓜豆沙包

美食達人@紅?宏

菜式簡介
　　小朋友超愛的萌系美食，南瓜豆沙包造型可愛非常漂亮，南瓜泥加入高筋面粉和玉米面蒸出的南瓜豆沙包，口感宣軟、味道清甜。

第一步：南瓜洗幹淨去皮切成薄片。

第二步：上鍋蒸15分鍾。

第三步：准備紅豆餡和葡萄幹，水裏面加鹽和面粉將葡萄幹放進去抓洗幾遍用水沖洗幹淨。

第四步：蒸熟的南瓜片趁熱裏面加白糖用勺子搗成南瓜泥晾涼。

第五步：盆裏加面粉和玉米面，裏面加3克發酵粉和白糖攪拌均勻。

第六步：晾涼的南瓜泥倒進面粉中，，攪拌均勻拌成絮狀。

第七步：揉成光滑的面團醒發。

第八步：將紅豆沙餡團成大小均勻的圓。

第九步：面也發好了。

第十步：面團揉搓排氣搓成長條切成比餃子大一點小塊。

第十一步：擀成薄片。

第十二步：將紅豆沙餡包進去，將口收緊。

第十三步：用牙簽壓成南瓜的形狀，上面用葡萄幹做南瓜的荠。

第十四步：全部做好的南瓜二次醒發15分鍾。

第十五步：冷水上鍋，水開後蒸12分鍾，焖3分鍾。

第十六步：蒸好的南瓜豆沙包。

第十七步：像不像一個個可愛的小南瓜，香甜宣軟。

第十八步：成品圖。

南瓜豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

蒸好的南瓜水分很大，發面時不用再加水了。

相關食材：南瓜豆沙

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