豆沙南瓜餅

美食達人@Lily的私廚

菜式簡介
　　喜歡南瓜清香甘甜的味道、減肥養生的功效以及南瓜做成食物的多樣性。網上買了六個小南瓜，去超市買了豆沙餡，這次做帶餡兒的南瓜餅。

第一步：南瓜洗淨切兩半，去籽後放入微波爐裏轉5分鍾，用勺子取出南瓜肉壓成泥

第二步：加入糯米粉和面粉攪拌均勻，南瓜、糯米粉、面粉比例差不多2:1:1

第三步：揉成不粘碗壁的面團

第四步：面團分成大小均勻的小塊，因爲南瓜面團還是很粘的，可以蘸一些面粉揉成團

第五步：買的現成的紅豆沙餡，取適量

第六步：紅豆沙分成數量相等的小團

第七步：取一塊南瓜面團，壓扁，中間放一塊紅豆沙餡

第八步：慢慢收口包住豆沙餡

第九步：輕輕用手壓扁，放入熱油鍋小火炸

第十步：一面顔色焦黃後翻面繼續炸

第十一步：出鍋先在吸油紙上放置一會兒，再裝盤食用

第十二步：香甜軟糯

豆沙南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

我買的小南瓜，直接微波爐微波加熱幾分鍾就熟了，省事，也可蒸熟。
口味偏甜的可在南瓜泥中加適量糖，我沒有加，因爲我覺得加糖會蓋住南瓜的清甜，而且豆沙餡很甜

菜譜標簽：午餐下午茶晚餐小吃餅

相關食材：南瓜豆沙

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