豆沙南瓜餅

美食達人@最初的模樣20160922

菜式簡介
　　軟糯香甜，咬一口酥脆感十足！

第一步：豆沙可以自製，可以買成品，手心沾水團成丸子狀。

第二步：老南瓜去皮切成片蒸熟，放入適量白糖順時針攪拌成糊狀！加入適量面粉和糯米粉一起攪拌均勻，團成圓形劑子備用！南瓜蒸的時候會有水分，加入白糖融化即可。

第三步：南瓜劑子放掌心按扁後，捏幾下邊就可以放豆沙餡了。

第四步：團成圓形後，若表皮不黏，可醮稍稍一點點水，可以更好、更均勻沾上芝麻不會掉。

第五步：按成扁圓形狀，立起來滾一下邊，形狀就出來了。

第六步：熱鍋涼油燒至70度左右放入南瓜餅，轉中小火慢炸。

第七步：炸至金黃色撈出控油就好了！

豆沙南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

老南瓜去皮切片蒸熟搗成泥狀，?面粉、糯米粉和面團揉成軟硬適中！1:1:1（不加水蒸南瓜時會出水）；豆沙是甜的！和面就不加糖了！

菜譜標簽：小吃

相關食材：南瓜豆沙

相關菜譜：: 南瓜豆沙包的做法; 南瓜豆沙包的做法; 萬聖節豆沙小南瓜的做法; 南瓜豆沙面包的做法; 南瓜豆沙包的做法; 漂亮的南瓜豆沙月餅的做法; 仿真小南瓜豆沙饅頭的做法; 【天津】南瓜豆沙麻團的做法; 南瓜豆沙包的做法; 南瓜豆沙餅的做法; #柏翠大賽#仿真南瓜豆沙面包的做法; 南瓜豆沙餡餅的做法