【天津】南瓜豆沙麻團

菜式簡介
　　麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸面食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。南瓜麻團色澤金黃，口感軟糯，味道香甜，在春節的餐桌上一定受歡迎。
　　今天看家裏的南瓜快要壞了，幹脆摻上糯米粉炸幾個麻團吧，豆沙也是現成的，很簡單。初七就開班了，這一上班，孩子白天送他奶奶家，我和他爸爸也在單位吃，家裏的食材又要開始消耗不動啦，趁今天周末在家，快要壞了的食材趕緊消耗掉才是。