糯米南瓜豆沙糕

美食達人@冷水浮萍

糯米南瓜豆沙糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 南瓜200克; 水磨糯米粉150克; 豆沙250克

輔助料: 油適量

糯米南瓜豆沙糕的做法步驟

第一步：貝貝南瓜一個。

第二步：去籽。

第三步：切成小塊。

第四步：放入保鮮膜，微波爐高火3-5分鍾或者用蒸鍋直接蒸熟。

第五步：壓成泥。

第六步：加入少許牛奶，加入糯米粉150，糯米粉可以邊揉邊加，根據南瓜和牛奶的稀疏程度調整糯米粉的量。

第七步：將豆沙和面團分別分成8份，豆沙沒份30克左右，面團沒份33克左右(我用的是63克月餅模具)，豆沙和面團加起來63克左右即可。

第八步：將面團包入豆沙。

第九步：模具內和面團外面放入少許幹粉，壓模(這步可以省略，包好直接下鍋。

第十步：蒸鍋內籠屜上抹少許油或墊油脂，蒸15分鍾即可。。或者包好揉圓壓扁雙面沾白芝麻，用平底鍋放少許油煎更香。

菜譜標簽：家常菜糕點

相關食材：南瓜糯米豆沙

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