南瓜豆沙包
美食達人@詩心乖乖
菜式簡介
南瓜遇上豆沙，美味??又營養。做出可愛的南瓜型，寶寶最愛。你喜歡嗎？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜180克
- 面粉500
- 輔助料
- 紅豆一大碗
- 白糖適量
南瓜豆沙包的做法步驟
第一步：紅豆浸泡12小時。第二步：高壓鍋中＋少許水，剛沒過紅豆，壓熟。第三步：放入料理機打成細豆沙。第四步：加白糖，根據自己喜歡口味來。攪拌均勻。第五步：南瓜去皮蒸熟。第六步：蒸熟的南瓜壓成泥，放溫後加酵母粉2克，攪拌均勻。第七步：加入面粉，一邊加一邊攪拌，不同面粉和南瓜用量會有偏差，揉成光滑面團，放入溫暖處醒發。第八步：醒發至兩倍大，滿滿都是細蜂窩。第九步：排氣，揉成光滑面團，分成一個個小份。第十步：每一個小塊擀成小劑子。第十一步：放入豆沙，像包包子一樣包起來，收口捏緊，朝下放。第十二步：壓成南瓜型，放入一個葡萄幹。第十三步：所有的做好，二次醒發。第十四步：醒發好後入鍋蒸15～20分鍾，焖5分鍾取出。第十五步：出鍋，漂亮。
